최근 초대형 베이커리 카페의 증가하고 있는데요, 멋진 산 혹은 바다를 바라볼 수 있는 멋진 뷰 와 고급스러운 공간에서 마치 호텔 라운지에 와 있는 듯한 기분을 느끼게도 합니다.
실제 부산의 한 베이커리 카페는 투자 금액이 550억 원에 달하는 것으로 알려졌는데요, 대형 카페의 경우 땅값과 건축비, 인테리어 비용을 추산해보면 약 1,200억 원이 들어가는 것으로 파악됩니다.
그렇다면, 몇 천 원짜리 커피와 빵만 판매하며 이 어마어마한 투자금액을 회수할 정도의 이익이 날까요?
여기에서 잠깐!! 대형 베이커리 카페의 증가는 단순히 카페 수익이 목적이 아닐 수 있다구요~~
상속세 제도 가운데 가업 상속 공제를 활용하여, 기업을 자녀에게 물려줄 때 최대 600억 원까지 세금을 줄일 수 있는 방법이 있습니다.
가업 상속 공제는 대한민국의 상속세 제도 중 하나로, 중소기업 또는 중견기업의 원활한 가업 승계를 지원하기 위해 마련된 세제 혜택이다.
1. 목적: 기업의 세대 간 승계를 원활히 하여 기업의 지속성을 유지하고 일자리를 보존하는 것 2. 대상: 중소기업 또는 중견기업으로, 일정 기간 이상 계속하여 경영한 기업 3. 공제 내용: 가업 상속 재산의 일정 금액을 상속세 과세 대상에서 제외 4. 공제 한도: 기업의 규모와 기간에 따라 달라지며, 최대 수백억 원까지 공제 가능 5. 사후 관리: 공제를 받은 후 일정 기간 동안 가업을 유지해야 하며, 고용 및 자산 유지 등의 조건을 충족해야 함
이 제도는 기업의 연속성을 보장하고 갑작스러운 상속세 부담으로 인한 기업의 어려움을 완화하는 데 도움을 주지만, 구체적인 적용 조건과 한도는 복잡하고 자주 변경될 수 있으므로, 실제 적용 시에는 최신 세법과 전문가의 조언을 참고하는 것이 좋다.
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예를 들어, 500억 원을 그냥 물려주면 200 억 원 이상을 세금으로 내야 하는데, 500 억 원으로 베이커리 카페를 지으면 120 억 원을 손해 보더라도 세금 내는 것보다 200 억 원 이상 이득인 셈이 됩니다.
그런데!! 카페는 가업 상속 공제 대상이 아니거든요. 그래서 공제 대상에 해당되는 업종인 빵집으로 사업자를 내고 커피를 함께 파는 식으로 운영하는 겁니다.
그래서 대형 베이커리 카페들은 다소 손해를 보더라도, 세금 부담을 줄이는고자 빵집으로 사업자를 내고 커피를 함께 판매하고 있습니다.
허나, 고급스러운 공간에 막대한 투자를 했다면, 세금을 줄이는 수단으로 활용하는 건 잠시뿐이고, 지속가능한 수익 모델을 창출해야 하잖아요~~ 그렇다면 대형 베이커리 카페의 비즈니스 모델은 어떻게 갖춰가야 할까요?
대형 카페의 고급화는 소비자 경험을 강조합니다. 멋진 경치와 분위기를 제공함으로써 소비자들은 단순한 음료와 빵을 넘어서 고급스러운 환경과 경험을 즐길 수 있구요, 이러한 경험은 브랜드 충성도를 높이는 데 큰 역할을 하게 됩니다.
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